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食物攪拌機的基本結構與工作原理-湖北武漢食品攪拌機廠家

作者:星豐機械 日期:2020-01-11

食物攪拌機分為手提式食物攪拌機和臺式食物攪拌機。


手提式攪拌機的特點是輕便、靈活、不占用廚房空間,用后可存放廚柜中,它可以完成食物攪拌和攪勻。如:攪雞蛋、攪面糊、調制飲料等。


臺式攪拌機的特點與手提式攪拌機相比功率大、轉矩大,能攪拌較稠的食物。


攪拌機的規格主要以功率大小來區分,根據攪拌食物的多少可以在50W到400W之間選擇合適的規格。


攪拌機的結構主要由電機、蝸桿蝸輪減速傳動裝置、調速開關、攪拌槳和機殼等組成。


食物攪拌機的基本結構與工作原理-江門星豐食品機械設備


(1)手提式攪拌機

殼內有一交直流兩用電機,電機軸端制成蝸桿,驅動一對蝸輪,蝸輪的軸套內有彈簧鎖緊裝置。攪拌槳很容易裝上和卸下,兩只攪拌槳旋轉方向相反,蝸桿與蝸輪減速比較大,攪拌槳有相當大的轉矩。


(2)臺式攪拌機

機內蝸桿蝸輪傳動結構與手提式攪拌機基本相同。臺式攪拌機與手提式攪拌機區別在于臺式有底座和立柱,使用時可平穩地放在臺面上。


臺式攪拌機附有一大一小兩只鋼化玻璃或不銹鋼制成的盛物盒。底座與攪拌機機頭的相對位置高低適中。盛物盒的直徑與攪拌槳的回轉范圍要匹配,攪拌時不至于出現食物滯留在盒的四周攪不到的現象。


手提式和臺式攪拌機都設有速度控制裝置,根據攪拌不同的食物選擇不同的速度,其控制方式分為調速器控制式、線圈抽頭控制式、可調電刷控制式和半導體晶閘管速度控制式等。


手提式攪拌機有三檔不同轉速,由裝在手柄上的撥動式調速開關控制,調速方法是采用定子抽頭法。


當開關撥至“低”的位置時,電機繞組串聯,繞組每匝伏數降低,磁場減弱,轉速最低。開關撥至“中”的位置時,部分繞組從電路中切出,電機獲得中等轉速。開關在。高”的位置時,繞組的附加部分全部切出,電機轉速最高。


對于調速器控制式來說,當控制桿移到“開”的位置時,控制板與調速器的相對位置就由開關機構控制,從而改變電動機的轉速。當控制板調近調速器時,就為低速,遠離時,則為高速。在調速控制式的電路中,有一個電阻、一個電容與控制板的觸點并聯。


當觸點被調速器的動作斷開時,電路仍在接通,電阻上仍有較小的電流??缃佑诳刂瓢逵|點上的電容器,可起到抑制電路火花的作用。


可調電刷式控制轉速,主要是利用電刷的移動以改變電動機轉速。電刷角度的變化由外面的移動桿調整。位置逐漸遠離,電動機的轉速也隨著降低。


近年來,逐漸出現許多用半導體晶閘管來控制攪拌機的電動機轉速。半導體晶閘管裝在一塊細小的電路板上,并與電動機相連,變速時,-旋動或撥動可變電阻的位置,即可得到不同的速度。這種控制速度的裝置,結構不很復雜,使用十分方便,但有時會使電機產生較大的噪音,并對無線電收音機及電視機產生干擾。


江門市星豐食品機械有限公司成立于1997年,是一家專業從事食品機械產品研發、生產、銷售和服務的公司。自主研發的產品包括各種多功能攪拌機、和面機、土豆剝皮機等食品機械。企業重視產品研發、生產管理及客戶服務,產品暢銷國內并國外80全球多個國家地區。星豐機械座落于美麗的廣東省江門市,占地面積20000多平方米。地理位置優越,交通便利,地處粵港澳大灣區核心地帶。公司生產、銷售自主研發的產品,同時也接受外來產品的定制加工,以服務共贏作為公司的經營理念


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